استیک ریب آی وکیوم شده مدل Bonjour - Ribeye Steak

معرفی محصول

استیک ریب آی وکیوم شده Bonjour مدل Ribeye Steak، گوشت راسته طعم‌دار شده و نیمه آماده‌ بوده که توسط گروه مواد غذایی بن ژور، به گونه‌ای تهیه و بسته‌بندی شده است تا دغدغه‌ی حمل گوشت کبابی را برای طبیعت گردان، آفرودرها، کمپرها و ... به خوبی برطرف کند. چرا که اگر بخواهید گوشت طعم‌دار شده را داخل یخدان قرار داده و همراه خود به کمپ، کویر و ... ببرید، ممکن است آب شده و ضمن از دست دادن تازگی و خاصیت خود، مزه‌ی آب آشامیدنی داخل یخدان را نیز، تغییر دهد. همچنین در این حالت، تنها به اندازه‌ی یک وعده‌ی غذایی می‌توانید گوشت کبابی و منجمد شده همراه خود ببرید؛ و یا اگر از یخچال فریز سفری استفاده می‌کنید، ناچار خواهید بود حجم گوشت کبابی و منجمد همراه‌تان را به طور مداوم، در معرض یخ زدن و آب شدن قرار دهید که در این صورت، دیگر تر و تازه نبوده و خواص غذایی خود را نیز، از دست خواهد داد.

گروه بن ژور، بدون استفاده از هیچ‌گونه مواد نگهدارنده‌ و با تزریق گاز ازن در بسته‌بندی محصولات خود، توانسته است ماندگاری مواد غذایی را تا یک ماه افزایش دهد؛ به این ترتیب، می‌توانید بدون هیچ‌گونه نگرانی بابت نگهدارنده‌های ناسالم، آن را در زندگی روزمره و یا سفرهای آفرودی و کمپینگ‌های خود مورد استفاده قرار دهید. این نوع بسته‌بندی همچنین، نیازی به منجمد کردن نداشته و برای نگهداری آن، تنها یک یخچال، یخدان و یا یک کیف خنک نگهدارنده کافی خواهد بود.

حجم گوشت طعم‌دار شده‌ای که در هر بسته‌بندی وکیوم ارائه شده است نیز، برای یک وعده‌ی غذایی مناسب بوده و می‌توانید به راحتی و برای هر بار طبخ کباب در دل طبیعت، یک بسته از این محصول را مورد استفاده قرار دهید.

استیک ریب آی وکیوم شده بن ژور، از گوشت راسته بیات شده به مدت 30 روز، به همراه پودر سیر و پاپریکای دودی تشکیل شده است که با طعمی کم‌نظیر و دلچسب، هر فردی را وسوسه می‌کند تا آن را امتحان کند. گوشت استفاده شده در این محصول، گوشت راسته و چسبیده به دنده‌‌ی گاو است که کاملا نرم و ترد بوده و در مقایسه با سایر استیک‌ها، چربی بالاتری دارد. گوشت مورد استفاده در این استیک همان‌طور که گفته شد، یک گوشت بیات شده، کهنه خشک شده و یا درای ایجینگ شده است که نوعی فناوری برای از بین بردن میکروب‌ها و میکروارگانیسم‌های گوشت و بهبود طعم و مزه‌ی آن است. در این فناوری، گوشت تازه به مدت چند هفته تا چند ماه در یخچال‌هایی به نام یخچال بیات کن گوشت نگهداری شده تا میکروب‌ها و میکروارگانیسم‌هایی که پس از کشتار، به دور گوشت تجمع کرده‌اند، به طور کامل از بین رفته و ضمن بهبود طعم و مزه‌، نرم‌تر و زودپزتر از حالت تازه‌‌اش باشد. گوشت بیات شده و یا درای ایجد شده همچنین، بهترین نوع گوشت برای تهیه استیک بوده که در مجموعه‌ی بن ژور، حداقل 40 روز فرآیند ایجینگ را پشت سر گذاشته و کاملا سالم و مناسب است.

نحوه پخت استیک ریب آی وکیوم شده:

شما می‌‌توانید این استیک چرب و چیلی و آب‌دار را به راحتی بر روی باربیکیو، اجاق گاز سفری و یا جعبه آتش زنه همراه خود در کمپ، به خوبی گریل کرده و یک استیک خوشمزه، نرم و آب‌دار نوش جان کنید؛ مخصوصا کسانی که عاشق دنده کباب هستند، مطمئنا طعم یک استیک فوق‌العاده و تکرارنشدنی را تجربه خواهند کرد.

برای مزه‌دار کردن گوشت استیک بیات شده بهتر است بلافاصله قبل از پخت، آن را مزه‌دار کنید؛ چرا که، نمک زدن زود هنگام موجب از بین رفتن آب میان‌بافتی آن خواهد شد. قبل از گریل نیز، آن را با حرارت بالا و با استفاده از روغن زیتون، سرخ کنید تا از این طریق، بافت عضله بسته شده و میزان آب کمتری در زمان پخت، از دست برود.

سپس با حرارت متوسط، مراحل پخت استیک خود را کامل کنید که این مرحله شامل: مدت 3 دقیقه برای Rare، مدت 4 دقیقه برای Medium Rare، مدت 5 دقیقه برای Medium، مدت 6 دقیقه برای Medium Well و مدت 7 دقیقه برای Well Done خواهد بود. البته توصیه می‌شود استیک‌های بیات شده را بیشتر از مرحله‌ی Medium Well طبخ نکنید.

همچنین سعی کنید در مراحل پخت استیک خود، آن را به کمترین دفعات ممکن برگردانده و بهتر است برای این کار به جای چنگال، از پشت انبر استفاده کنید تا آب میان‌بافتی آن خارج نشود. پس از پایان پخت استیک نیز، به ازای هر اینچ ضخامت استیک، به مدت 5 دقیقه به آن استراحت بدهید و سپس، این استیک خوش طعم را سرو کنید.

"لازم به ذکر است به دلیل احتمال فاسد شدن محصول در ارسال با پست، سفارش آن فقط برای تهران امکان‌پذیر می‌باشد."

ویژگی‌های بارز محصول:

• بدون نیاز به منجمد کردن و قابل نگهداری در یخچال، یخدان و یا یک کیف خنک نگهدارنده
• تشکیل شده از گوشت راسته بیات شده به مدت 30 روز، به همراه پودر سیر و پاپریکای دودی
• تزریق گاز ازن در بسته‌بندی محصول و افزایش ماندگاری مواد غذایی تا یک ماه بدون استفاده از هیچ‌گونه مواد نگهدارنده‌
• استفاده از فناوری بیات شده و یا درای ایجینگ به مدت حداقل 40 روز برای از بین بردن میکروب‌ها و میکروارگانیسم‌های گوشت و بهبود طعم و مزه‌ی آن

معرفی برند

گروه پیشگام بن ژور، یک گروه تولید و توزیع مواد اولیه و نیمه آماده غذایی بوده که از سال 1396، به عنوان اولین مجموعه کافه، رستوران و بیکری فرانسوی شروع به فعالیت کرده است. این گروه غذایی برای تولید محصولات خود، همواره از بهترین مواد غذایی درجه یک وارداتی، تازه و طبیعی استفاده کرده تا محصولاتی سالم و خوش طعم ارائه کند. گروه بن ژور همچنین توانسته است با کمک روش‌های نوین و پیشرفته در زمینه بسته‌بندی و به کار بردن گاز ازن، ماندگاری مواد غذایی را بدون استفاده از هیچ‌گونه مواد نگهدارنده‌ای، افزایش دهد تا بدون نگرانی بابت نگهدارنده‌های شیمیایی، از محصولات سالم و آماده‌ی طبخ این برند، در سفرها و یا زندگی روزمره‌ی خود استفاده کنید.